Speculaas 80g

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Origem: Bélgica 

 

Características:

Mix de temperos de alta qualidade para utilizar em receitas doces e biscoitos natalinos.

 

Uso Culinário:

Usado em receitas doces. É o ingrediente principal dos biscoitos natalinos na Alemanha, Bélgica e Holanda. Pela predominância da canela em seu aroma e sabor, ele pode substituir a própria canela em qualquer receita, dando um toque a mais de sabor natalino no dia-a-dia.

 

Modo de usar: 1 colher de sopa por kg de massa.

 

Ingredientes:

canela, anis estrelado, cravo da índia, pimenta do reino branca, macis e gengibre

 

Curiosidades: 

A origem dos biscoitos feitos com gengibre provavelmente remonta aos tempos medievais, quando havia um pão chamado “lebkuchen”, com a base de gengibre, que era tradicionalmente associado ao natal.

Livros de receitas do período Renascentista já traziam diversas receitas de biscoitos que tinham como ingredientes a mistura “specullas”.

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