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Origem: Jamaica 
Características:
Certos temperos nos levam imediatamente a um determinado lugar e não há nada que se associe mais à Jamaica do que o tempero Jerk. Sua origem é antiga, remete aos índios nativos e também aos escravos fugidos, que se escondiam nas montanhas.
É um tempero picante e excelente para aromatizar carnes.Use com moderação.
Uso Culinário:
Carnes, aves, grelhados, porco, peixes e frutos do mar
Ingredientes:
Alho,pimenta caiena,cebola,tomilho,salsa,açucar,sal,colorau,pimenta jamaica,pimenta do reino,pimenta calabresa,noz moscada,canela,cominho,pimenta malagueta e laranja.
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