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Origem: Rússia 
Características:
O endro é uma das ervas mais aromáticas da gastronomia escandinava. Pode ser usado em dietas, que excluem o sal, como seu substituto pois é muito rico em sais minerais. Perfumadas, lembram anis e limão.
Uso Culinário:
Muito utilizado para marinar peixes e mariscos ou na preparação de molhos. Ótimo também, quando utilizado para condimentar: carnes grelhadas, salmão, saladas, ovos, massas, patês, sopas e queijos.
Vai bem com Beterraba, vagem, cenouras, aipo, pepino, peixe e marisco, batatas, arroz e espinafres e combina com Manjericão, alcaparras, alho, rábano, mostarda, páprica e salsa.
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