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Origem: Brasil 
Características:
As sementes de abóbora são utilizadas por muitos povos e culturas devido à sua composição rica em nutrientes. É rica em ácidos graxos mono e poli-insaturados, elevado teor de fibras em relação às demais sementes, albuminas, cucurbitacina, sais minerais, especialmente zinco, magnésio e potássio, vitaminas do complexo B, sais do ácido fólico e outras substâncias ainda desconhecidas.
Uso culinário:
Pode ser consumida como petisco ou ser adicionada a pães, sopas, patês ou saladas.
Curiosidades:
A riqueza em cucurbitacina, confere à semente de abóbora reconhecida propriedade antiinflamatória, principalmente nas doenças da próstata e do sistema urinário.
É utilizada no combate de parasitas intestinais. Entre os órgãos beneficiados pelo consumo da semente estão o coração, a pele, o intestino e os rins.
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