Origem: Ucrânia 
Características:
- Ajuda a diminuir o colesterol e o triglicérides. Elas são ricas em antioxidantes, que ajudam a prevenir o desenvolvimento de câncer e combater os piores efeitos do envelhecimento.
- Contêm grandes quantidades de fibra dietética, por isso são recomendados para melhoria do intestino, sendo útil para a constipação
Uso Culinário:
Estas sementes podem facilmente ser consumidas misturadas em salada de alface ou salada de frutas, em vitaminas, batidas em sucos ou integradas às massas. Além disso, são encontradas com casca ou sem casca, cruas ou assadas com ou sem sal.
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